土家香醬餅是恩施長陽土家族的一種特有的小吃，此餅以香，甜辣，脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆。在遠古時，每逢豐收過節早才能吃得上，據當地人說：“此餅是清朝康熙年間，一位武當山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承于土鄉人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色，香，味于一體的獨特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內暢銷熱賣于全國大中小城市。

  醬香餅的培訓課程：

  1、醬香餅的發面的配比技術和和面手

  2、醬香餅所用二十多種調味料認識及性能

  3、醬香餅秘制配方及實際動手操作

  4、掛鹽配方和醬香餅刷醬配方及實際操作

  5、醬香餅制作全流程及制餅技巧

  6、醬香餅制作設備使用維護及采購信息

  課程內容

  1：秘制醬料

  步，主要系統學習如何使用洋蔥/姜蒜/泡椒/豆瓣醬/排骨醬/雞精/白糖/耗油等食材制作醬香餅專用秘制醬料。

  2：面餅

  第二步，主要系統學習如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉等食材制作面餅。這里重點學習揉面、搟餅等知識。

  3：烤制

  第三步，主要系統學習如何操作使用電餅鐺烤制土家醬香餅。這里重點學習掌握溫度、烤制時間、翻餅、刷醬等知識。

  4：早餐豆漿

  第四步，主要系統學習如何使用黃豆等食材制作現磨豆漿。

  5：早餐南瓜餅

  第五步，主要系統學習如何使用南瓜、白糖等食材制作南瓜餅。

  ,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產品,產品價格制定

  第三,醬香餅店面布置,裝修

  第四,制作醬香餅設備采購

  第五,制作醬香餅原料采購

  第六,醬香餅店審批手續,辦理各項證書

  要選擇好的醬香餅培訓機構,一定要先做考察.醬香餅培訓機構的規模是首要考察點,同時要看醬香餅培訓的設備好不好,醬香餅培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有醬香餅培訓機構的是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家醬香餅培訓機構正不正規.與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

  1、醬香餅培訓服務好，費用不高，還不亂收費；

  2、理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作；

  3、針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方；

  4、醬香餅培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店。