烤翅在上爐烤之前,用我們專業技術研發人員研制的特制腌料進行腌制,一方面增加成品口味的色、香、嫩、爽.甜的特色,同時特別添加的配料,可以比較大程度保持雞翅的水分,有利于烤的過程中雞翅內的脂肪迅速液化消融,不縮水、烤不糊、大大提高產品出品率,讓烤好的雞翅個個色彩金黃、“體態”豐滿,一聞就大有食欲,一看禁不住食指大動,而且女孩子吃了也不會發胖,可以大膽吃。
鹽焗黃金翅、十里留香翅、麻辣翻天翅、秘制鹵烤翅、真味香辣翅、蜜汁紅云翅、青草香菇翅、檸檬果香翅、哈哈可樂翅
味型有:原味、單面辣、雙面辣、BT辣等。
瘋狂烤翅的培訓課程:
1.講解香辛料的作用及分類、選料及加工識別
2.講解各種腌料的調制配比
3.實操各種主料的腌制及配料的處理
4.實操獨家配方制作流程及火候控制要點
5.主料的選購、設備采購途徑與管理經驗交流
2、理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;
3、針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
4、瘋狂烤翅培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店。