鄭州牛羊肉泡饃培訓(xùn)班，美食中的羊肉不僅可以養(yǎng)胃健脾，還具有強(qiáng)腎的功效，針對(duì)想學(xué)習(xí)小吃項(xiàng)目的人群而開設(shè)的課程，先理論，后實(shí)踐，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例，老師示范一次，學(xué)員領(lǐng)悟后親自動(dòng)手實(shí)踐！

 美食介紹

  牛羊肉泡饃是成都比較有特色比較有影響的食品。古稱"羊羹"，宋代蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩(shī)句。羊肉泡饃的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將優(yōu)質(zhì)的牛羊肉洗切干凈，煮時(shí)加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，吃時(shí)將其掰碎成黃豆般大小放入碗內(nèi)，然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以叢末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調(diào)料，單勺制作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨(dú)特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內(nèi)。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風(fēng)味。是一種難得的高級(jí)滋補(bǔ)佳品。成都的羊肉泡饃館很多，其中老字號(hào)有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。

 制作方法

  羊肉泡饃的特點(diǎn)是麻辣香燙，料重味醇，肉爛湯濃。顧客要親手掰饃，等于參寫了制作，所以增加了就餐的氣氛。雖說吃泡饃，夏天一身汗，冬天汗一身可身上冒汗，心里舒服，消煩去躁。羊肉泡饃的制作當(dāng)然是離不開羊湯的，煮羊肉湯除了需要羊肉，還需要羊骨，這樣湯底才能醇厚美味。一家羊肉泡饃館的生意好不好，都要靠這一鍋好湯來

 課程內(nèi)容

  項(xiàng)目介紹：

  本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手，老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味。

  牛羊肉泡饃的培訓(xùn)種類：

  牛羊肉泡饃、三鮮煮饃、雜肝湯泡饃、豆花泡饃、水盆羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、粉湯養(yǎng)血泡饃、水盆大肉泡饃、牛肉小炒泡饃、羊肉小炒泡饃等等

 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、冬季寒冷干燥，脾胃虛弱的人多吃溫?zé)嵝缘难蛉饪梢责B(yǎng)胃健脾，還能強(qiáng)腎。

  2、羊肉泡饃中的肉湯由丁香、桂皮、草果、茴香等中藥熬制，能起到溫補(bǔ)的作用。

  3、可以補(bǔ)充人體每天需要30%左右的脂肪和豐富的蛋白質(zhì)。

  4、與其它畜肉不同，羊肉中含有肉堿，可以促進(jìn)脂肪代謝，提高利用率不容易發(fā)胖。

 活動(dòng)優(yōu)惠

  1，單學(xué)一個(gè)項(xiàng)目按最新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià)；

  2，同時(shí)報(bào)名學(xué)二個(gè)項(xiàng)目，送一個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí)；

  3，同時(shí)報(bào)名學(xué)三個(gè)項(xiàng)目，送二個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí)；

  4，當(dāng)天報(bào)名再送一項(xiàng)；

  5，先報(bào)名一個(gè)項(xiàng)目，后再加學(xué)項(xiàng)目打八折優(yōu)惠；

  6，免費(fèi)提供住宿，方便學(xué)習(xí)；

  7，憑車票即可報(bào)銷來校路費(fèi)；

  8，免費(fèi)開店技術(shù)指導(dǎo)；

  9，一次學(xué)習(xí)終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；