鄭州皮蛋瘦身粥培訓班，是廣東有名的傳統名菜，學習皮蛋瘦身粥的核心材料和皮蛋瘦身粥的各種原料，學習皮蛋瘦身粥的優點是投入比較小，投入少，恢復快，一款特別適合大眾的小吃。

 美食介紹

  皮蛋瘦肉粥是廣東省的一道漢族傳統名菜。皮蛋瘦肉粥是以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料，不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，采用了新鮮的肉片，而不是腌過的咸瘦肉作配料。行內簡為稱“皮蛋瘦”，或“有味粥”。

 制作方法

  皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，采用了新鮮的肉片，而不是腌過的咸瘦肉作配料。行內簡為稱“皮蛋瘦”，又稱為“有味粥”。皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時，待用;將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數滴麻油即可。

 課程內容

  皮蛋瘦肉粥培訓種類：

  營養八寶粥、大米南瓜粥、小米紅豆粥、雞蛋醪糟，皮蛋瘦肉粥、什錦蔬菜粥、黑米粥等等

  皮蛋瘦肉粥的培訓課程：

  1、單店營業器具的選購、認識;

  2、掌握使用皮蛋瘦肉粥的核心材料、靈魂;

  3、學習皮蛋瘦肉粥的各種輔料、配料的制作;

  4、學習皮蛋瘦肉粥的選材、面條的處理方法;

  5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。皮蛋瘦肉粥做法

 營養價值

  皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，并且腌制的過程經過了強堿的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。并且使用了鐵劑來腌制，所以鐵質的含量也變高。不過維生素B群及必需氨基酸則被破壞了。

 學校優勢

  1,皮蛋瘦肉粥培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

  2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

  3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

  4,皮蛋瘦肉粥培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

  皮蛋瘦肉粥培訓時間