鄭州四川擔擔面培訓班，理論+實踐相結合的方式，擔擔面是極為普遍且具有特色風味的一種著名小吃，讓學員了解學習項目的基礎知識，按照標準的比例配方，一對一進行示范操作，爭做地道的擔擔面。

 美食介紹

  擔擔面(Noodles,Sichuan Style)，漢族特色面食。著名的四川小吃，源起挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面，所以名為擔擔面。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。

  此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。擔擔面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔面。

  日本的不少拉面館也有四川擔擔面供應。擔擔面是四川非常著名的一道小吃，已經有上百年的歷史，相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔面。學做擔擔面

 制作方法

  1、川味秘制地道紅油的選料及煉制技術。

  2、煮面高湯的的熬制技術。

  3、爽滑勁道面條的制作技術。

  4、碗底原材料的認識選用及用途作用和調整。

  5、面紹的炒制技術及保存注意事項。

  6、擔擔面的煮面及調味技巧注意事項

  7、多年廚師經驗指導成本控制技巧及方法

 營養價值

  1、擔擔面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。

  2、擔擔面易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

 學校優勢

  、定位顧客，選擇店址

  第二、定位產品，產品價格制定

  第三、四川擔擔面店面布置，裝修

  第四、制作四川擔擔面設備采購

  第五、制作四川擔擔面原料采購

  第六、四川擔擔面店審批手續，辦理各項證書

 優惠活動

  1，單學一個項目按最新優惠活動價；

  2，同時報名學二個項目，送一個項目學習；

  3，同時報名學三個項目，送二個項目學習；

  4，當天報名再送一項；

  5，先報名一個項目，后再加學項目打八折優惠；

  6，免費提供住宿，方便學習；

  7，憑車票即可報銷來校路費；

  8，免費開店技術指導；

  9，一次學習終身免費技術升級；