燒麥課程，是食尚香小吃培訓學校開設的一門課程， 不咸不酸不膩，老師一對一教學，對所用器具、設備的使用，講解原料的作用，以及各種餡料的制作配方，學到極致，讓學員學有所成。

做法配方

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  1.所用器具、設備的使用購置。

  2.講解所用原料的作用及使用方法。

  3.各種餡料的制作、配方及實操。

  4.和面及發酵面團的掌握，上籠時間及溫度的控制。反復練習原料到成品制作的全過程。

  5.學習各種原料，調料的認識及采購信息。

  6.講解店面選址及經營管理技巧。

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培訓內容

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  核心技術傳授(和面技術配方資料，制作配方資料，餡料技術配方資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店)

  按照燒麥標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味，不限定學習時間。

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課程延伸

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  燒麥又稱燒賣、稍美(內蒙古寫法，音shāo mài)、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。

  燒麥據說起源于包子,說法是：早年的燒麥都在茶館出售，食客一邊喝著濃釅釅的磚茶或各種小葉茶，吃著糕點，一邊就著吃熱騰騰的燒麥，故燒麥又稱“捎賣”，意即“捎帶著賣”之意;也有人說因為燒麥的邊稍皺折如花，故又稱之為“稍美”，意即“邊燒美麗”;還有一種說法是，燒麥比較初叫撮子包，因感其名不雅。又因其邊象快熟的麥穗，隨改名為燒麥。燒麥教學培訓班

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