山西刀削面，具有強筋、柔軟、易于消化的特點，刀削面全憑刀削，而得名，專業(yè)的烹飪老師手把手教學(xué)，口味也是多種多樣的，牛肉面、羊肉面、香辣面等，理論+實踐相結(jié)合，幫助學(xué)員更好地！

 課程背景

  山西是面食之鄉(xiāng)，面食種類繁多，其中以刀削面最為有名，可謂“面食之王”，它有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點，與北京炸醬面、河南燴面、湖北熱干面、四川擔擔面被譽為中國著名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。

 課程概述

  牛肉面、羊肉面、香辣面、麻辣面、清湯面。

  步：選購材料與食材處理

  ①刀削面原材料的選擇和采購；

  ②刀削面發(fā)展史及市場分析；

  ③刀削面制作設(shè)備、工具的選擇和采購；

  ④刀削面各種調(diào)料的認識及采購信息；

  ⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；

  ⑥講解不同季節(jié)，刀削面的保存于制作技巧。

  第二步：配方配料與實操練習(xí)

  ①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；

  ②刀削面的制作方法

  ③刀削面的配菜處理方法與技巧；

  ④刀削面高湯的熬制；

  ⑤刀削面下面技巧與煮面時間；

  ⑥老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)，滿意。

 課程優(yōu)惠

  新優(yōu)惠

  學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)多優(yōu)惠多，當天報名可報銷車旅費，公司承諾一次性收費，學(xué)費全部按照官網(wǎng)標價，入學(xué)簽訂費用和項目合同！

  優(yōu)惠政策

  1、免費提供公司商標；

  2、提供免費技術(shù)升級。

 課程保障

  1、簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有保障學(xué)習(xí)有保障；

  2、每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí)；

  3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

  4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費；

  5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

  6、學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；

  7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)承諾，學(xué)不會，絕不收取任何費用。