烤冷面，東北那邊的特色小吃，使用特制的冷面，比較柔軟，可以直接食用。口味有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各不相同，當然了，目前主要流行鐵板和油炸。

  培訓時間

  老師手把手授課，學會。不限制學習時間,一般3--5天左右，視個人情況而定。

  烤冷面的背景及特點

  烤冷面，東北一帶地方特色小吃。使用特制冷面(比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經過晾曬的過程)，柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸。

  實操內容

  1.原材料的選擇，加工工藝，配料的選擇與特性；

  2.烤冷面醬汁的做法；

  3.烤冷面的做法；

  4.冷面皮的保存方法；

  5.烤冷面火候的掌握；

  6.烤冷面整套技術流程制作與注意事項；

  7.專業的師傅手把手的現場培訓每位學員，讓學員親自動手制作直到學會！

  培訓保障

  1、簽訂培訓合同，學習有保障學習有保障；

  2、每個學員全程都是實踐動手學習；

  3、核心技術配方無保留傳授技術；

  4、學習中途不增加任何雜費；

  5、學員能夠完全掌握核心技術；

  6、學員能夠學到有競爭力好味道的技術；

  7、蜀湘情緣餐飲培訓承諾，學會。

  以上就是小成習分析的內容，希望可以幫助到大家！