蜀湘情緣餐飲學校開設了戰斗雞培訓班，采用特制的配方，香美多汁，讓人百吃不厭，收到消費者的喜歡，專業的一對一指導，讓學員可以學有所用，針對薄弱項進行強化練習，直到學員學會。

課程概述

  豪大大炸雞排——源于臺灣，只選用自然成長的雞肉，雞肉的口感和口味達到平衡，采用特制配方，經過腌制脆皮裹粉后，香美多汁，產品金黃香酥、外酥里嫩、滿口留香。人間美味讓人百吃不厭，受到食客瘋狂搶購。

課程內容

  豪大大雞排（原味雞排、香辣雞排、招牌雞排、脆皮雞排、咖喱雞排、海苔雞排、碳烤雞排、蒜香雞排、番茄雞排、甜辣雞排、色拉雞排、香辣雞柳、馬鈴薯薯條、甜不辣等！）
  步：選購材料與食材處理
  ①雞肉與炸油的認識和選用及采購；
  ②雞排前期初加工、處理方法；
  ③豪大大雞排制作設備、工具的選擇和采購；
  ④雞排各種調料的認識及采購技巧；
  ⑤店面選址及經營管理技巧；
  ⑥講解不同季節，雞排的制作與保存技巧。
  第二步：配方配料與實操練習
  ①腌料的調配與腌漬雞肉入味的秘訣；
  ②如何均勻裹粉；
  ③判斷適當的油溫的方法；
  ④多種雞排的制作，搭配不同的撒料制作幾十種口味搭配；
  ⑤學員動手實操練習；
  ⑥老師指導，學員著重練習薄弱點，滿意。

課程保障

  1、簽訂培訓合同，手把手教學；
  2、每個學員全程都是實踐動手學習；
  3、核心技術配方無保留傳授技術；
  4、學習中途不增加任何雜費；
  5、學員能夠完全掌握核心技術；
  6、學員能夠學到有競爭力好味道的技術；
  7、蜀湘情緣餐飲培訓承諾，學會。