在烙烙餅時包點餡兒進去，不僅營養(yǎng)，還調(diào)動了孩子們沒胃口的毛病，口感也更棒，葷素搭配，口味極佳，下面帶來了一葷一素的餅子，希望大家能夠喜歡！

  韭菜盒子

  這道主食制作相對來說簡單，表皮金黃酥香、餡心有滋有味，是不少人的心頭好。

  具體制作方法

  步：準(zhǔn)備食材。面粉400克、韭菜300克、雞蛋4個。

  第二步：往面粉中的倒入適量的溫水，然后慢慢攪拌勻均。

  第三步：和成比較軟的面團，然后蓋上保鮮膜醒30分鐘。

  第四步：將韭菜切碎、雞蛋打散備用。

  第五步：鍋中倒入適量的油，油熱后將蛋液倒入鍋中，然后滑炒成熟。

  第六步：將晾涼的雞蛋倒入裝有韭菜的盆中備用。（剛炒好的雞蛋容易將韭菜燙熟，導(dǎo)致韭菜出湯，所以要等雞蛋晾涼后再倒入盆中）

  第七步：將醒好的面團取出揉勻。

  第八步：揉成勻均的長條。

  第九步：切成大小相等的小劑子。（因為面團較軟，所以要多撒一點干面粉）

  第十步：將小劑子搟成圓形面餅。

  第十一步：這個時候往餡料中放入2勺鹽、1勺老抽、2勺花椒油、1勺香油拌勻。（這個時候拌餡，拌好后就馬上包餡用，以免韭菜出很多湯。還可以往餡中放一些蝦仁或者蝦皮，味道會更好）

  第十二步：往小面餅中放入兩勺餡料。

  第十三步：對折，把邊緣地方捏緊。

  第十四步：將平底鍋稍稍燒熱，然后將捏好的韭菜盒子依次放入鍋中，小火開始烙制。

  第十五步：一面烙好后翻面。快熟的時候，在表面刷一些食用油，然后再翻面烙熟即可。

  千層肉餅

  這道是非常經(jīng)典的一款家常主食，色澤金黃，非常誘人，口感里嫩外酥，蘸上醋或者配上一碗小米粥，既解了饞又非常舒服。

  制作方法：

  步：準(zhǔn)備食材。面粉300克、豬肉餡300克、大蔥1棵、姜1小塊。接下來，將溫水倒入面粉中，攪拌成絮狀。

  第二步：和成表面光滑的面團，然后蓋上保鮮膜醒一個小時以上。（烙餅的面團一定要和得軟一些。另外，面團醒的時間夠長，餅的口感才會好，這點很重要）

  第三步：往豬肉餡中放入適量的香油，朝著一個方向攪打至起勁，然后放入姜末、蔥末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蠔油、1小勺白糖攪拌勻均，餡就拌好了。

  第四步：將醒好的面團從盆中取出，放到面板上揉勻。

  第五步：將面團分成兩份，然后取一份搟開，搟成大面餅。

  第六步：將肉餡勻均的抹在面餅上。（面餅邊緣的地方要留出來，方便捏口）

  第七步：將面餅卷起來，然后將邊緣的地方捏嚴(yán)實。

  第八步：平底鍋燒熱，然后倒入少量的食用油，再將餡餅放入鍋中開始小火烙制。（全程一定要用小火，因為餅比較厚，在烙的過程中建議將鍋蓋蓋上，方便成熟）

  第九步：烙制餡餅雙面金黃成熟即可取出，然后切成塊上桌即可。

  以上就是小成習(xí)為大家分享的內(nèi)容，希望可以幫助到大家哦！