西安廣式砂鍋粥課程，針對想創業的人群來說，喝粥不但可以清熱解毒，還可以解腥化膩，這對現代人來說是不可多得的一份享受，種類也比較豐富，對于店面的選址及經營管理技巧，學員可以學有所用！

 課程背景

  吃粥在我國已有數千年的歷史。自古有春食薺菜粥、夏食綠豆粥、秋食蓮藕粥、冬食臘八粥之說，頗有四時食補之道。喝粥可以清熱解毒、解腥化膩、滋補身體，對于生活水平迅速提高，山珍海味食之無味的現代人來說，時不時喝一頓清淡美味、營養兼備的粥，更是一大享受。

 課程說明

  蝦粥、蟹粥、黃鱔粥、生魚粥、水魚粥、鴿子粥、蝦蟹粥、皮蛋瘦肉粥、花生排骨粥、香菇玉米粥、蔬菜肉末粥、三鮮雞肉粥、營養八寶粥、魚肉粥、綠豆粥、紅豆粥、銀耳蓮子粥

  步：選購材料與食材處理

  ①原材料的認識和選用及采購；

  ②前期初加工、處理方法；

  ③砂鍋粥制作設備、工具的選擇和采購；

  ④砂鍋粥各種調料的認識及采購技巧；

  ⑤店面選址及經營管理技巧；

  ⑥講解不同季節，砂鍋粥的制作與保存技巧。

  第二步：配方配料與實操練習

  ①泡米的技巧及浸泡時間（按季節溫度）和浸泡方法；

  ②米、水、食材配比及熬制時間、方法；

  ③砂鍋粥火候與時間的掌控；

  ④砂鍋粥的制作整套技術；

  ⑤學員動手實操練習；

  ⑥老師指導，學員著重練習薄弱點，滿意。

 學校優勢

  1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。

  2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。

  3．根據各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

  4．店面菜單的定價參考及設計。

  5．設備的選購指導。