食尚香小吃教育新推出的胡辣湯課程，一對一教學(xué)，現(xiàn)場手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手實(shí)踐進(jìn)行操作，此道美食是中國北方早餐常見的湯類名吃，其湯味濃郁，誘人的湯汁，十分適合現(xiàn)在的上班族進(jìn)行點(diǎn)餐。

做法配方

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  胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南中部，尤以周口西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯比較為出名。是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。目前，已經(jīng)發(fā)展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。

  胡辣湯做法：備好材料。黃花菜和木耳用清水泡發(fā)。泡發(fā)后備用。紅薯粉條用清水泡軟備用。面粉加鹽，加水和成團(tuán)，用保鮮膜蓋起來醒發(fā)20分鐘。再取出來揉光滑，倒入500g清水。(食材中除外的清水用量)。用雙手揉搓面團(tuán)。反反復(fù)復(fù)的，直到洗出面筋和粉漿。鍋中倒入500g清水煮開，把面筋撕成一個(gè)一個(gè)的下入鍋中。再加入黃花菜和木耳，豆皮，醬牛肉，粉條。攪拌下，煮開。倒入200g粉漿。繼續(xù)煮開。加入老抽1大勺，鹽1茶匙，五香粉少許，十三香少許，胡椒粉少許，雞精少許調(diào)味，攪拌開。吃的時(shí)候加上陳醋，香油即可。面點(diǎn)培訓(xùn)價(jià)格

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培訓(xùn)內(nèi)容

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  1、單店?duì)I業(yè)器具的選購、認(rèn)識;

  2、掌握使用胡辣湯的核心材料、靈魂;

  3、學(xué)習(xí)制作胡辣湯香油、麻辣紅油;

  4、學(xué)習(xí)胡辣湯的各種輔料、配料的制作;

  5、學(xué)習(xí)胡辣湯的選材、面條的處理方法;

  6、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。胡辣湯培訓(xùn)哪里好

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課程延伸

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  胡辣湯，又名糊辣湯，由多種天然中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。對于胡辣湯的歷史，說法較多。因?yàn)槠渲髁虾纷蕴拼艂魅胫袊时M管民間有胡辣湯創(chuàng)于周代和曹魏的傳說，其產(chǎn)生的上限不應(yīng)早于唐。

  營養(yǎng)價(jià)值

  胡辣湯富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴

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