炸醬刀削面培訓，順滑勁道，口感更是極佳，老師會進行一對一培訓，對于器具的認識與使用培訓，掌握炸醬面的香油，學習高湯的選材，實踐+理論相結合，不限制學習的時間。

做法配方

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  炸醬面刀削面是中國傳統特色面食。比較初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一。

  當然用刀削面做炸醬面，口感更是極佳，順滑勁道，唇齒留香。

  炸醬面刀削面怎么做?炸醬刀削面做法配方?

  炸醬刀削面的調料(俗稱“澆頭”或“調和”)，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應時鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點老陳醋，十分可口。刀削面培訓報名

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培訓內容

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  1、單店營業器具的選購、認識;

  2、掌握使用炸醬刀削面的核心材料、靈魂;

  3、學習制作炸醬刀削面香油、麻辣紅油;

  4、學習高湯的選材、鮮骨高湯的熬制;

  5、學習炸醬刀削面的各種輔料、配料的制作;

  6、學習炸醬刀削面的選材、面條的處理方法;

  7、學習川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;

  8、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。刀削面培訓班哪家好

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課程延伸

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  山西是面食之鄉，面食種類繁多，其中以刀削面比較為有名，可謂“面食之王”，它有內虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點。

  炸醬刀削面物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格，很多外地朋友來到大同，在品嘗之后，都贊不絕口。一些本地游子，在回到家鄉之后，都要先趕去削面店，去吃一碗刀削面，來解日夜思念之情.

  營養價值

  1、有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等

  2、含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用

  3、有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效

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以上就是食尚香小吃教育小編為大家編輯的小吃類的課程，還有什么其他問題可進入【成習網】進行咨詢學習！