油條培訓(xùn)是食尚香培訓(xùn)學(xué)校推出的一款小吃課程，屬于油炸食品，早點(diǎn)之一，呈現(xiàn)出來的是金黃色，給人一種咸香適口的感覺，按照油條的比例配方，老師進(jìn)行一對一教學(xué)，讓學(xué)員親自動(dòng)手操作。

做法配方

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  和面時(shí)在油條粉中添加12%的雞蛋，改善油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品，具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點(diǎn)。尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋，營養(yǎng)價(jià)值也較普通油條有所提高。

  1.提高油條的起發(fā)和膨化，使油條的體積增加80%左右。

  2.改善面團(tuán)的可操作性，使油條外金黃、酥脆、內(nèi)柔軟大孔。

  3.無礬油條，不會(huì)出現(xiàn)鋁含量超標(biāo)，安全，營養(yǎng)，健康。

  4.具有較好的穩(wěn)定性.油條培訓(xùn)班

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培訓(xùn)內(nèi)容

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  油條、饅頭、豆腐腦、南瓜粥、現(xiàn)磨豆?jié){、皮蛋瘦肉粥、燒麥、麻球、啥湯、茶葉蛋、胡辣湯、花卷

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課程延伸

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  油條，是一種古老的漢族面食口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。油條，原來叫“油炸檜”這種傳統(tǒng)的早餐小吃,相傳南宋高宗紹興十一年，秦檜一伙賣國賊，以“莫須有”的罪名殺害了岳飛父子。南宋軍民對此無不義憤填膺。當(dāng)時(shí)在臨安風(fēng)波亭附近有兩個(gè)賣早點(diǎn)的飲食攤販，各自抓起面團(tuán)，分別搓捏了形如秦檜和王氏的兩個(gè)面人，絞在一起放入油鍋里炸，并稱之為“油炸檜”。一時(shí)，買吃早點(diǎn)的群眾心領(lǐng)神會(huì)地喊起來：“吃油炸檜!吃油炸檜!”

  為了發(fā)泄心中憤恨，于是人們爭相仿效。從此，各地熟食攤上就出現(xiàn)了油條這一食品。油條培訓(xùn)價(jià)格

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