西安蓋澆飯培訓(xùn)課程，針對想開店創(chuàng)業(yè)的人士，專業(yè)的老師為學(xué)員提供技術(shù)指導(dǎo)，蜀湘情緣對學(xué)員實行全程地指導(dǎo)，包括后期的選址及設(shè)備選購，終身免費技術(shù)升級，確保學(xué)員能夠?qū)W有所用。

 課程背景

  蓋澆飯之所以叫做蓋飯，是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上，和飯一起食用，中國南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用，稱作蓋澆飯。炒飯快速、便捷也成為一種時尚小吃。

 課程說明

  花菇雞翅蓋飯、咖喱牛肉蓋飯、咸魚雞粒蓋飯、臺灣鹵肉蓋飯、豉汁排骨蓋飯、魚香肉絲蓋飯、剁椒雞腿蓋飯、番茄滑蛋蓋飯、紅燒豬腳蓋飯、土豆燒

  步：選購材料與食材處理

  ①蓋澆飯材料認(rèn)識和選用，及采購；

  ②蓋澆飯與炒飯基礎(chǔ)理論知識；

  ③蓋澆飯制作設(shè)備、工具的選擇和采購；

  ④蓋澆飯各種調(diào)料與配菜的認(rèn)識及采購技巧；

  ⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；

  ⑥講解不同季節(jié)，蓋澆飯與炒飯的制作技巧。

  第二步：配方配料與實操練習(xí)

  ①各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧；

  ②配菜方法及各種菜的制作方法；

  ③各種炒菜的炒制方法與技巧；

  ④各種炒飯的炒制；

  ⑤學(xué)員動手實操練習(xí)；

  ⑥老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)薄弱點，滿意。

 學(xué)校優(yōu)勢

  1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。

  2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

  3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

  4．店面菜單的定價參考及設(shè)計。

  5．設(shè)備的選購指導(dǎo)。