口味蟹課程，食尚香培訓學校專門為吃貨們開設了此課程，根據自身的口味來定制口味，從消費者的角度來說，很實惠，從店家的角度來看，薄利多銷，利潤也在慢慢地增長。

做法配方

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  長沙人吃口味蟹和吃口味蟹一樣瘋狂，在夜宵攤上，口味蟹和口味蟹是長沙人必點的兩個道菜。在長沙口味蟹做得較有名的要屬“梅園大蝦城”的了，其創始人王印元先生是長沙比較早經營口味蟹的，后發展了口味蟹、口味螺、口味青口等多個口味菜式。因其炒口味蟹的湯汁調料是王印元先生經過近十年的精心研制，加入十余種中草藥，配以雞汁和梅園的獨特配方，使其在口味上具有梅園風味特色。

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培訓內容

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  1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

  2.口味蟹的配方及制作技術;

  3.口味蟹的技巧及保存;

  4.口味蟹各種配菜的制作及要點;

  5.原料采購、存放、保鮮技術;

  6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

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營養價值

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  螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經;有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效;對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。口味蟹制作方法

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以上就是食尚香小吃教育小編為大家編輯的小吃類的課程，還有什么其他問題可進入【成習網】進行咨詢學習！