酸辣粉，是四川和重慶的傳統(tǒng)名吃之一，物美價(jià)廉，深受很多人民的喜愛，以紅薯粉為主料，健脾開胃，預(yù)防便秘，薄利多銷的項(xiàng)目相信是很多人投資的一款項(xiàng)目。

做法配方

“

  粉條在溫水中泡約10分鐘至軟，將芝麻在炒鍋中小火炒熟盛出備用，燒熱油鍋，花生和黃豆炸酥。姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽、美極鮮味汁、醋、香油、辣椒油攪拌均，拌均成調(diào)味汁備用。鍋中燒熱油，下肉末加少許鹽炒熟后盛出。鍋中倒入高湯煮沸。倒入泡軟的粉條大火燒開。馬上倒入菠菜和豆泡煮半分鐘，然后連湯一起盛入碗中。將肉末和調(diào)味汁倒入碗中，撒上花生、黃豆和熟芝麻及香蔥粒即可。

”

培訓(xùn)內(nèi)容

“

   1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

  2、掌握使用酸辣粉的核心材料、靈魂;

  3、學(xué)習(xí)酸辣粉的各種輔料、配料的制作;

  4、學(xué)習(xí)酸辣粉的選材、加工的處理方法。

  5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

”

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

“

   酸辣粉主料粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。酸辣粉培訓(xùn)中心

”

以上就是食尚香小吃教育小編為大家編輯的小吃類的課程，還有什么其他問題可進(jìn)入【成習(xí)網(wǎng)】進(jìn)行咨詢學(xué)習(xí)！