酸辣粉，是四川和重慶的傳統名吃之一，物美價廉，深受很多人民的喜愛，以紅薯粉為主料，健脾開胃，預防便秘，薄利多銷的項目相信是很多人投資的一款項目。

做法配方

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  粉條在溫水中泡約10分鐘至軟，將芝麻在炒鍋中小火炒熟盛出備用，燒熱油鍋，花生和黃豆炸酥。姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽、美極鮮味汁、醋、香油、辣椒油攪拌均，拌均成調味汁備用。鍋中燒熱油，下肉末加少許鹽炒熟后盛出。鍋中倒入高湯煮沸。倒入泡軟的粉條大火燒開。馬上倒入菠菜和豆泡煮半分鐘，然后連湯一起盛入碗中。將肉末和調味汁倒入碗中，撒上花生、黃豆和熟芝麻及香蔥粒即可。

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培訓內容

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   1、單店營業器具的選購、認識;

  2、掌握使用酸辣粉的核心材料、靈魂;

  3、學習酸辣粉的各種輔料、配料的制作;

  4、學習酸辣粉的選材、加工的處理方法。

  5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

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營養價值

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   酸辣粉主料粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。酸辣粉培訓中心

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以上就是食尚香小吃教育小編為大家編輯的小吃類的課程，還有什么其他問題可進入【成習網】進行咨詢學習！