薄皮鮮蝦餃，相傳蝦餃皮厚不光亮，味道缺鮮美，迎來了很多客人的喜歡，一個成本低，盈利穩定的項目，是更多創業者的選擇，來食尚香培訓機構，讓你對開店的全套流程進行詳解，效果很棒！

做法配方

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  蝦餃始創于20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓。相傳當時的伍村很繁榮，地方幽美，一河兩岸，河面經常有漁艇叫賣魚蝦。這家酒樓老板為了招徠顧客，便別出心裁，收購當地出產的鮮蝦，加上豬肉、筍等作餡料制成蝦餃。當時蝦餃皮厚不光亮，但因新奇，味道又鮮美，贏得了食客的喜歡，不久便名餳廣州，各大酒樓爭相制售，并經點心師的改革，將原料用面粉改成“澄粉”，效果特佳，更加吸引客人。

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培訓內容

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  1、單店營業器具的選購、認識;

  2、掌握使用薄皮鮮蝦餃的核心材料、靈魂;

  3、學習薄皮鮮蝦餃的各種輔料、配料的制作;

  4、學習薄皮鮮蝦餃的選材、加工的處理方法。

  5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

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營養價值

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  1、蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌癥。

  2、蝦為補腎壯陽的佳品。對腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產后缺乳、皮膚潰瘍有較好療效。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對鈣質的需要;磷有促進骨骼早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產后、牙齒生長發育，加強人體新陳代謝的功能;鐵可協助氧的運輸，可預防缺鐵性貧血;煙酸可促進皮膚神經健康，對舌炎、皮炎等癥有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。薄皮鮮蝦餃培訓費用

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