叉燒包是廣州人喜歡的大眾點心，采用酵母發(fā)酵的方法，使皮包更加松軟好吃，可謂是千里飄香。老師進行一對一手把手教學(xué)，對于單店營業(yè)器具的選購和認識，一次學(xué)習(xí)，在技術(shù)上終身免費升級。

做法配方

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  叉燒包是廣東比較具代表性的點心之一，是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。

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培訓(xùn)內(nèi)容

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   1、單店營業(yè)器具的選購、認識;

  2、掌握使用叉燒包的核心材料、靈魂;

  3、學(xué)習(xí)叉燒包的各種輔料、配料的制作;

  4、學(xué)習(xí)叉燒包的選材、加工的處理方法。

  5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。叉燒包培訓(xùn)班

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營養(yǎng)價值

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 叉燒包里含面粉，面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。叉燒肉：肉本身的營養(yǎng)價值是很高的，肉蛋白質(zhì)中有半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸、賴氨酸等多種氨基酸，而肉中的維生素像維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、葉酸等營養(yǎng)成分含量也相當(dāng)高。而經(jīng)過燒烤的肉，會散發(fā)出香味而且非常可口，是所有烹調(diào)方法中比較能呈現(xiàn)食物美味的，這是因為燒烤把水分蒸發(fā)，使美味濃縮。

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以上就是食尚香小吃教育小編為大家編輯的小吃類的課程，還有什么其他問題可進入【成習(xí)網(wǎng)】進行咨詢學(xué)習(xí)！