倫教糕，是食尚香小吃教育新推出的一款廣州風味小吃課程，已有數百年的歷史，晶瑩潔白，味道清爽，甜滑。對于現在很多越來越多的創業者，他們想要的是一個盈利穩定、投資小的項目。

做法配方

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 倫教糕用大米漿經發酵蒸制而成。其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔;內層小眼橫豎相連，均勻有序;質爽軟而潤滑，味甜冽而清香。此品因首創于順德縣的倫教鎮而得名，已有數百年的歷史。清咸豐間成書的《順德縣志》載：“倫教糕，前明士大夫每不遠百里，泊舟就之。其實，當時馳名者止一家，在華豐圩橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，非他人所用。”但后人采用在煮糖時加雞蛋清去濁之法而一直傳下來，并隨著華僑的足跡而傳至東南亞各地。

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培訓內容

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  1、單店營業器具的選購、認識;

  2、掌握使用倫敦糕的核心材料、靈魂;

  3、學習制作倫敦糕的配方;

  4、學習倫敦糕的各種輔料、配料的制作;

  5、學習倫敦糕的選材、加工的處理方法;

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營養價值

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  倫教糕的制作起源于廣東順德區倫教鎮，是嶺南典型的地方糕點名吃。由于品質、風味特殊，特別在夏天為廣大消費者所喜愛，目前生產已很普遍。倫教糕是由秈米粉用酵母發醇，使淀粉質轉變為淀粉和糊精的混合體，再蒸制成型，其透明程度較高。軟韌性則近似用糯米的制品。

  營養價值

  倫教糕主要原料秈米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素b1、鐵、磷、鉀等營養元素，易于消化和吸收，具有補中益氣、健脾養胃的功效。倫教糕培訓價格

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以上就是食尚香小吃教育小編為大家編輯的小吃類的課程，還有什么其他問題可進入【成習網】進行咨詢學習！