煎餅果子，是北方一種很常見的一種面食，傳說還和諸葛亮有關，成本低，盈利又相對穩定，按照標準的比例，老師進行一對一教學，學員親自動手進行操作，反復地練習，不限制學習的時間。

做法配方

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  香菜、香蔥切末，甜面醬和蒜茸辣醬按適量比例調配備用。

  面粉和玉米面以2:1的比例加適量水調成和蛋液稠度差不多的面糊。

  熱鍋抹少許油，倒入面糊，迅速轉動鍋，使面糊均均分布鍋的表面。打入一個雞蛋，用鏟子鏟開，平鋪在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面。

  在別一面用刷子刷上調好的醬，放入油條或薄脆，卷起即可。煎餅果子培訓班

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培訓內容

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  培訓技術：油辣子制作，油炸脆餅，熬制醬料，面糊調制(采用獨特的秘制配方，色香味美，外軟內脆。入口爽脆，口味獨特)

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課程延伸

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  煎餅果子是天津人小吃。它是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的“果篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬(可選)，腐乳(可選)作為佐料，口感咸香，如今的煎餅馃子原料已經不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等等多種選擇。

  關于煎餅馃子的來歷，比較嚴肅的考據是源于安徽蚌埠固鎮，六百多年前天津建衛之初煎餅馃子已經出現。戲說：提起煎餅果子，就不能不提山東的煎餅，正是先有了山東的煎餅才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃--煎餅果子。煎餅果子在天津已經有了一百多年的歷史了。據說是由一位山東馬姓回民首創。開始只是一張山東大煎餅卷上一根油條和大蔥而已。今天的煎餅果子已紅遍大江南北，到處都可以看到它的身影。

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