西安面包培訓(xùn)班，主要以小麥粉為原料，以酵母、雞蛋、果仁等為輔料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、整型、成型等好幾道工序而成，種類還是蠻多的，老師授課，百分百的實(shí)操練習(xí)，掌握面包加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。

 課程前言

  獨(dú)立開(kāi)店策劃、營(yíng)銷策劃等能力。對(duì)需要開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的學(xué)生,我們有專業(yè)教師為您全程指導(dǎo)開(kāi)店策劃。

  面包，起源于公元前2000多年的埃及，是一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。

 課程內(nèi)容

  全麥面包、酸面包、白面包、甜點(diǎn)面包、主食面包、花色面包、調(diào)理面包、丹麥酥油面包、硬質(zhì)面包、脆皮面包、軟質(zhì)面包、土司面包、奶油面包等；

  步：選購(gòu)材料與食材處理

  ①面包的認(rèn)識(shí)和選用及采購(gòu)；

  ②講述面包的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)；

  ③面包制作設(shè)備、工具的選擇和采購(gòu)；

  ④面包配料的選擇與采購(gòu)；

  ⑤店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧；

  ⑥講解不同季節(jié)，面包的制作與保存技巧。

  第二步：配方配料與實(shí)操練習(xí)

  ①面包加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

  ②鮮奶油打發(fā)、抹坯、色彩配制及應(yīng)用；

  ③歐式、巧克力等實(shí)用于各烘焙坊款式制作；

  ④面包加工的整套工藝步驟；

  ⑤學(xué)員動(dòng)手實(shí)操練習(xí)；

  ⑥老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)薄弱點(diǎn)，滿意。

 課程保障

  1、簽訂培訓(xùn)合同，手把手教學(xué)；

  2、每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；

  3、核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)；

  4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；

  5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

  6、學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；

  7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)承諾，學(xué)會(huì)。