說到西點，相比是很多女孩子喜歡吃的一類食物了吧！既可以當主食，又可以當副食，是真的很有誘惑力！導致小成習胖又圓，身材相當地不協調。下面就分享一下關于西點的常用設備，你們都了解哪些？

  烘烤爐：烘烤爐是西點制作必不可少的設備之一，產品坯料成型后，都要送烤爐烘烤，使制品成熟、定型，具有-定色澤、香味，充分顯示各種點心的風味。常用的烘烤爐以電能為熱源，也有煤氣烘烤爐、天然氣烤爐與燃油烤爐。

  煤氣烤爐：其實煤氣烤爐和電烤爐差不多，只是能源不同，煤氣烤爐一般底部和兩邊有燒煤氣的裝置，自動打火，溫度調節在烤爐的旁邊，它的原理是通過煤氣燃燒產生輻射熱，爐膛熱空氣的對流以及爐膛內鋼板的熱能傳遞等三種熱傳遞方式將食品烘烤成熟上色。

  優點就是預熱比較快，溫度也比較容易控制，但清理衛生起來比較麻煩一些。

  攪拌機：也是西點制作經常使用的設備之一，主要包括機身、不銹鋼桶、攪拌頭三部分，一般配備有三個澆頭。

  網狀攪拌頭最為常用，用于攪拌蛋液與糖；片狀攪頭用于攪打奶油與糖；勾狀攪拌頭用于攪打面團。扳動調節手柄可得到攪拌的不同速度。臺式小型攪拌機一般用于小量原料的攪拌，并可用攪打鮮奶油，強力高速攪拌機主要用于攪打面團，有助于面筋的形成，是制作高品質面包的主要設備。

  醒發箱：制作面包的關鍵設備。醒發箱的工作原理是靠電爐絲將水槽內的水加熱蒸發，使面一定的衡溫和濕度下充分發酵、膨脹。醒發箱是面包制作工藝中不可缺少的理想設備。

  電冰箱：是制作西點的必用設備，低溫冰箱用于存放需要冷凍的原材料，保鮮冰箱通常用來存放成品保鮮恒溫陳列柜的柜內溫度處于50C左右，可用于陳列需要低溫保鮮的產品。如鮮奶蛋糕、慕斯蛋糕等。

  以上就是小成習分享的內容，希望可以幫助到大家！