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西安蜀湘情緣

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西安蜀湘情緣
專業(yè)的小吃培訓(xùn),  完善的培訓(xùn)服務(wù),  創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。  
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西安串串香培訓(xùn)班 2019-10-30 13:27:09

上課時(shí)段: 詳見內(nèi)容

開班時(shí)間: 滾動(dòng)開班

課程價(jià)格: 請(qǐng)咨詢

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授課學(xué)校: 西安蜀湘情緣

教學(xué)點(diǎn): 1個(gè)

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課程介紹 發(fā)布日期:2019-10-30 13:27:09
串串香培訓(xùn)班
西安串串香培訓(xùn)班,麻辣鮮香味,味味俱全,針對(duì)想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的人士,了解串串香的制作全流程,以及對(duì)底料的熬制,后續(xù)對(duì)采購設(shè)備器具的要求進(jìn)行了解,老師手把手教學(xué),直到學(xué)會(huì)。

課程背景

  特制底料配方,采取幾十種調(diào)料、藥材配置而成,麻辣鮮香味具有,強(qiáng)烈誘惑口舌

  初的串串香源于長(zhǎng)江之濱,是船工纖夫或鏢局馬幫風(fēng)餐露宿時(shí)創(chuàng)造的吃法。生火煮湯,放入花椒、辣椒等調(diào)料,加入生肉、野菜,吃得熱火朝天,痛快淋漓。既可果腹,又可驅(qū)寒、袪濕。這種吃法流傳到習(xí)武世家,他們將滋補(bǔ)強(qiáng)身的香料、草藥、補(bǔ)品煨入骨湯中,加入新鮮蔬菜,既美味可口又強(qiáng)身健骨,這種吃法與一般的麻辣燙有明顯區(qū)別。因?yàn)橹谱鞴に噺?fù)雜,流傳不廣,知之者不多,后來慢慢被傳播演變開來,成為大家常見的麻辣燙。

課程概述

  培訓(xùn)內(nèi)容

  川味串串香底料的熬制,紅湯、白湯的配置與保存,其它地區(qū)串串香口味的調(diào)整方法等;風(fēng)味醬的配制、風(fēng)味碟配制,各類店型的經(jīng)營(yíng)方式等;

  實(shí)操內(nèi)容

  1.講述串串香的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí);

  2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工;

  3.串串香底料的配制及熬制方法;

  4.串串香禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法;

  5.串串香各種材料的燙制流程及方法;

  6.火鍋串串香、碗裝串串香、砂鍋串串香、串簽麻辣燙的四種經(jīng)營(yíng)模式和方法;

  7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵?

  8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

  培訓(xùn)時(shí)間

  老師手把手授課,學(xué)會(huì)。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3--5天左右,視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)保障

  1、簽訂培訓(xùn)合同,學(xué)習(xí)有保障學(xué)習(xí)有保障;

  2、每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí);

  3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);

  4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);

  5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);

  6、學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù);

  7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)承諾,學(xué)不會(huì),絕不收取任何費(fèi)用。

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