剁椒魚頭，以魚的鮮和辣為一體，將魚的鮮香盡量保留在肉質內，入口細嫩晶瑩，帶著一股的霸道的辣味。想學習小吃或想開店自己做老板的看過來了，來食尚香培訓學校，讓你嘗試數錢數到手抽筋的趕腳

做法配方

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  魚頭洗凈，用鹽和料酒腌制半個小時。腌制好的魚頭沖洗干凈，裝盤，上面放上姜蓉蒜蓉，再鋪上一層剁椒。3、鍋里加水燒開，放魚頭入鍋，蒸十分鐘。蒸好的魚頭出鍋后，燒開兩勺花生油，淋在上面就行了。香辣可口的剁椒魚頭大家嘗嘗。

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培訓內容

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  1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

  2.剁椒魚頭的配方及制作技術;

  3.剁椒魚頭的技巧及保存;

  4.剁椒魚頭各種配菜的制作及要點;

  5.原料采購、存放、保鮮技術;

  6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。剁椒魚頭做法配方

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營養價值

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  魚頭：營養高、口味好，有助于增強男性性功能，并對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。

  辣椒：開胃消食，暖胃驅寒、止痛散熱，肌膚美容、降脂減肥，抵抗癌癥、保護心臟，促進血液循環、降低血壓

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以上就是食尚香小吃教育小編為大家編輯的小吃類的課程，還有什么其他問題可進入【成習網】進行咨詢學習！