廣式燒臘，集鹵烤臘于一體的肉類食品，味道極其特別，廣式的烤臘也多種多樣，美味可口，營養又豐富，這樣一個薄利多銷的項目，還有哪個創業者不想做的呢？來食尚香培訓學校學習，學有所成。

做法配方

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  廣式燒臘一般分為燒味類、鹵味類、臘味類三種：燒味類有燒乳豬、燒鵝、燒鴨、燒乳鴿、燒枚叉、燒排骨、燒雞翅等20多個品種;鹵味類有白切雞、白云豬手、鹵水鵝、鹵水鴨、鹵水腸等近30個品種;臘味類有各種臘腸、臘肉、臘鴨等50多個品種。廣式臘味，三味(醬香味、臘香味、酒香味)俱全，條子均勻，腸衣脆薄，色澤鮮艷，咸甜適中，美味可口，營養豐富，因而深受國內外食客的歡迎。廣式燒臘培訓哪里好

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培訓內容

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   1、單店營業器具的選購、認識;

  2、掌握使用廣式燒臘的核心材料、靈魂;

  3、學習廣式燒臘的各種輔料、配料的制作;

  4、學習廣式燒臘的選材、加工的處理方法。

  5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

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營養價值

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   1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素;

  2、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效

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以上就是食尚香小吃教育小編為大家編輯的小吃類的課程，還有什么其他問題可進入【成習網】進行咨詢學習！