荷葉飯，是用荷葉將米飯和肉餡里面，米飯軟而鮮，夾雜著荷葉的清香，也是廣州特有的一份美食。這個美食項目也是薄利多銷，一個投資小盈利又穩定的項目來說，是很多創業者的不二選擇。

做法配方

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  荷葉飯是以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠，飯團松散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香。此品原是民間傳統方便食品，歷史已久。明末清初屈大均《廣東新語》記曰：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷包飯。”明代以來，它一直是廣東珠江三角洲群眾的方便美食。20世紀20年代，被改進而成為茶肆的夏季名點心。荷葉鮮綠清香，飯餡鮮滑柔軟，色澤鮮明，是廣東具有特色的飯點。

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培訓內容

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   1、單店營業器具的選購、認識;

  2、掌握使用荷葉飯(荷包飯)的核心材料、靈魂;

  3、學習荷葉飯(荷包飯)的各種輔料、配料的制作;

  4、學習荷葉飯(荷包飯)的選材、加工的處理方法。

  5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

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課程延伸

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   荷葉飯，是廣東省漢族特色飯點，以其誘人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。

  明末清初屈大均《廣東新語》記曰：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷包飯。”明代以來，它一直是廣東珠江三角洲群眾的方便美食。

  營養價值

  荷葉鮮綠清香，飯餡鮮滑柔軟，色澤鮮明，是廣東具有特色的飯點。荷葉飯培訓費

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