精品鹵菜課程，采用的是新創(chuàng)滾揉腌制的技術(shù)，多家優(yōu)秀配方進行提煉，制作成本低、速度快、產(chǎn)品新鮮美味，對涼菜制作輔料的配置和處理，講述鹵菜的制作流程，對香料的基本認(rèn)識，講解店面運營技巧。

技術(shù)培訓(xùn)

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  《英佳爾店面運營指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營銷》

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職業(yè)培訓(xùn)

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課程安排

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  課時：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展

  ①講解店面籌建技巧

  ②講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計

  ③店面運營技巧

  第二課時

  ①講述鹵菜的制作流程

  ②高湯制作

  ③認(rèn)識香料、調(diào)味料

  ④食材解凍

  ⑤畜、禽肉產(chǎn)品腌制

  ⑥總結(jié)當(dāng)天教學(xué)知識，解惑學(xué)員疑點、難點

  第三課時

  ①鹵水配制

  ②香料配制

  ③香料油炸制

  ④腌制的肉產(chǎn)品焯水處理

  ⑤調(diào)味型（五香、五香微辣、麻辣）

  ⑥鹵水調(diào)味

  ⑦鹵水調(diào)色

  ⑧肉產(chǎn)品鹵制

  ⑨總結(jié)當(dāng)天教學(xué)知識，解惑學(xué)員疑點、難點

  第四課時

  ①素菜鹵制

  ②鹵菜拌菜

  ③理論課講述鹵水與高湯的保養(yǎng)及維護

  ④總結(jié)學(xué)員的問題、講解要點

  ⑤開具開店清單，講述設(shè)備、調(diào)料購買渠道

  第五課時后：復(fù)習(xí)解惑

  ①學(xué)到滿意。

  ②申請考核。鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班

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培訓(xùn)服務(wù)

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  老師一對一授課，,學(xué)會。不限制學(xué)習(xí)時間，一般5-7天左右。免費實習(xí)，推薦高薪，免費培訓(xùn)+免費服務(wù)。建立利益共同體，打造供應(yīng)鏈，您賺高額利潤，英佳爾只與您分享增值利潤。精品鹵菜培訓(xùn)學(xué)校

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以上就是西安英佳爾教育小編為大家編輯的美食小吃的課程，還有什么其他問題可進入【成習(xí)網(wǎng)】進行咨詢學(xué)習(xí)！