麻辣燙串串香課程，秘制底料和配方，采取了幾十多種調料、藥材相互配置而成，高級烹飪師教你風味醬的配制和日韓式醬料制作，還有麻辣燙材料的燙制流程及方法，教你最純正的麻辣燙。

技術培訓

“

  川味麻辣燙底料的熬制，紅湯、白湯的配置與保存，其它地區麻辣燙口味的調整方法等

  風味醬的配制、風味碟配制，日韓式醬料制作，各類店型的經營方式等

  禽肉類：串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸、串鴨胗等

  水產品：串魚片、串魚腸、串魚泡、串蟹棒、串魚丸、串海帶、串魷魚、串墨魚、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐等

  蔬菜類：串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等

  創新川菜：特色燙菜系列、豆泡鑲肉、黃金酥肉、白云滾肉、水晶面皮、八寶蛋、肉末扎皮等。（自制川味特色，市場絕無）

”

職業培訓

“

  《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創新》、《開業活動策劃》、《O2O網絡營銷》

”

課程安排

“

  課時：職業培訓，關乎店鋪盈利和發展

  1.講解店面籌建技巧。

  2.講解品牌定位和產品六維設計。

  3.店面運營技巧。

  第二課時：

  1.講述麻辣燙的發展史及基礎知識。

  2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

  3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。

  第三課時：

  1.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。

  2.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經營模式和方法。

  第四課時：

  1.設備器具采購途徑和要求。

  2.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

  第五課時：店面運營培訓

  1.開店指導。

  2.材料的采購。

  3.開店前期準備。

  4.開店中開市、起市、收檔。

  5.開店中的員工職責分配和銷售技巧。

  第六課時后：復習解惑

  1.學到滿意。

  2.申請考核。麻辣燙培訓學校

”

增值服務

“

  1.提供千家成功店鋪供您參考。

  2.海量樣板店效果圖和產品精美照供選用。

  3.職業培訓、品牌打造、分導平臺必將增值。

  4.特色，競爭力，同行無法模仿。麻辣燙培訓中心

”

以上就是西安英佳爾教育小編為大家編輯的美食小吃的課程，還有什么其他問題可進入【成習網】進行咨詢學習！