絕味鴨脖課程，鮮、咸、甜、辣、麻、香等口味，可謂是未味俱全，理論+實踐，系統化地教學，了解食材的種類，專注于絕味的發展史及基礎理論知識，后續我校還會幫助學員店面選址及經營的技巧。

 課程背景

  “絕味鹵鴨脖”選擇上乘的原、輔材料，加上精心研制的生產工藝制成，所以絕味鹵鴨脖味覺層次感特別強，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點；絕味鴨脖系列以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。

 課程概述

  絕味鹵全鴨，絕味鹵醬板鴨，絕味鹵鴨脖，絕味鹵鴨頭，絕味鹵鴨翅，絕味鹵鴨舌，絕味鹵鴨腸，絕味鹵鴨胗，絕味鹵鴨掌，絕味鹵鴨心，絕味鹵鴨架等。

  步：選購材料與食材處理

  ①食材的認識和選用及采購；

  ②講述絕味的發展史及基礎理論知識；

  ③絕味制作設備、工具的選擇和采購；

  ④絕味配料的選擇與采購；

  ⑤店面選址及經營管理技巧；

  ⑥講解不同季節，絕味的制作與保存技巧。

  第二步：配方配料與實操練習

  ①加工絕味鹵鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法；

  ②絕味鹵鴨脖鹵水的的制作及保養；

  ③絕味鹵鴨脖鹵水的腌制與調味方法與技巧；

  ④絕味鹵鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧；

  ⑤學員動手實操練習；

  ⑥老師指導，學員著重練習薄弱點，滿意。

 課程優惠

  新優惠

  學二送一，學三送二，學多優惠多，當天報名可報銷車旅費，公司承諾一次性收費，學費全部按照官網標價，入學簽訂費用和項目合同！

  優惠政策

  1、免費提供公司商標；

  2、提供免費技術升級。

 課程保障

  1、簽訂培訓合同，學習有保障學習有保障；

  2、每個學員全程都是實踐動手學習；

  3、核心技術配方無保留傳授技術；

  4、學習中途不增加任何雜費；

  5、學員能夠完全掌握核心技術；

  6、學員能夠學到有競爭力好味道的技術；

  7、蜀湘情緣餐飲培訓承諾，學不會，絕不收取任何費用。