西安泡芙培訓(xùn)班，來(lái)自意大利的西式甜點(diǎn)，專(zhuān)業(yè)的進(jìn)行實(shí)操練習(xí)，對(duì)泡芙材料有一個(gè)基本的了解，在學(xué)習(xí)的同時(shí)能夠同時(shí)掌握核心的技術(shù)，蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)承諾，無(wú)學(xué)習(xí)時(shí)間的限制，學(xué)會(huì)。

 課程前言

  泡芙，是一種源自意大利的西式甜點(diǎn)。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。是一個(gè)叫凱瑟琳·德·梅第奇的廚師發(fā)明的。2005年僅在威斯康辛州博覽會(huì)上共銷(xiāo)售了340,000含冰淇淋的泡芙，贏利超過(guò)一百萬(wàn)美元。

 課程內(nèi)容

  奶油泡芙，巧克力泡芙，冰淇淋泡芙，花式沙司泡芙,菠蘿脆皮泡芙

  步：選購(gòu)材料與食材處理

  ①泡芙材料的認(rèn)識(shí)和選用及采購(gòu)；

  ②講述泡芙的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)；

  ③泡芙制作設(shè)備、工具的選擇和采購(gòu)；

  ④泡芙奶油的選擇與采購(gòu)；

  ⑤店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧；

  ⑥講解不同季節(jié)，主材料的制作與保存技巧。

  第二步：配方配料與實(shí)操練習(xí)

  ①泡芙漿的調(diào)制；

  ②泡芙奶油的制作；

  ③泡芙花式的制作技巧；

  ④泡芙空腔的烤制技巧；

  ⑤學(xué)員動(dòng)手實(shí)操練習(xí)；

  ⑥老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)薄弱點(diǎn)，滿(mǎn)意。

 課程保障

  1、簽訂培訓(xùn)合同，手把手教學(xué)；

  2、每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；

  3、核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)；

  4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；

  5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

  6、學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；

  7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)承諾，學(xué)會(huì)。