西安鐵板燒培訓(xùn)班，針對創(chuàng)業(yè)的人士而開設(shè)的課程，種類多種多樣，采用的是理論和實操相結(jié)合的方法，了解鐵板燒的基本配料，掌握基本的流程，學(xué)做小吃，首選蜀湘情緣！

課程背景

  鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時西班牙人所發(fā)明，當(dāng)時因為西班牙航運(yùn)發(fā)達(dá)，經(jīng)常揚(yáng)帆遨游殖民于世界各地，由于船員整日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，二十世紀(jì)初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。

課程概述

  鐵板魷魚，魷魚須，牛肉串，羊肉串，豬肉串，雞心雞胗，鴨肝鴨胗，鐵板韭菜，花樣蔬菜串，鐵板水果串，鐵板炒飯，鐵板炒面。

  步：理論講解

  ①鐵板燒經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用；

  ②講解香辛料的作用及分類、選料及加工；

  ③食材的選購與處理方法技巧；

  ④鐵板燒發(fā)展歷程及口味變換；

  ⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；

  ⑥不同季節(jié)，食材與醬料等材料的保管及存放。

  第二步：老師教授與實操練習(xí)

  ①魷魚的選擇與切花等處理；

  ②肉料的腌制技巧與手法；

  ③花樣蔬菜串的制作；

  ④醬汁、調(diào)味粉的配制，鐵板技術(shù)與技巧；

  ⑤專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

  ⑥學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟練掌握操作流程。

培訓(xùn)優(yōu)勢

  1、簽訂培訓(xùn)合同，手把手教學(xué)；

  2、每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí)；

  3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

  4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費；

  5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

  6、學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；

  7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)承諾，學(xué)會。