烤魚(yú)培訓(xùn)，融合了腌、烤、燉三種烹飪技術(shù)，充分兼用了火鍋的特點(diǎn)，是種非常豐富的風(fēng)味小吃，對(duì)于現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)人士來(lái)說(shuō)，無(wú)非就是利潤(rùn)的多少，而此款項(xiàng)目正好薄利多銷(xiāo)，是很多創(chuàng)業(yè)者的選擇。

課程介紹

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  烤魚(yú)融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。

  烤魚(yú)先發(fā)源于巫溪，后傳入重慶各地，被萬(wàn)州發(fā)揚(yáng)光大，味型也由單一的麻辣味發(fā)展為家常、青椒等各種味型。

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培訓(xùn)內(nèi)容

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  1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

  2、掌握使用烤魚(yú)的核心材料、靈魂;

  3、學(xué)習(xí)烤魚(yú)的各種輔料、配料的制作;

  4、學(xué)習(xí)烤魚(yú)的選材、處理方法;

  5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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  烤魚(yú)中的白蘿卜含有多種酶，不但能分解食物中的淀粉、脂肪，還可以分解致癌作用很強(qiáng)的亞硝胺，消除亞硝胺的致癌作用。

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