絕味鴨脖課程，采用秘制的香料精制而成，融入了楚湘傳統的美食烹飪技法，具有鮮香麻辣、韌性耐嚼等特點，對于色香味標準的判斷，開店實戰指導，學習的時間可以自由調制。
☆課程前言
☆課程概述
1.介紹絕味鴨脖所用材料、設備的基本性能、質量檔次等知識；
2.絕味鴨脖制作的備食材、腌制、蒸制、加料等。老師全部手把手教學；
3.醬料、核心大料粉的比例及選擇技巧，以及辣椒油調制技巧；
4.秘制醬料和調料的配比及制作技巧；
5.成品裝碗，各種調料的標準和比例，色香味標準的判斷和調整技巧；
6.開店實戰指導包含（選址、裝修、采購、盈利模式等）
絕味鴨脖培訓時間：
上午8：30-18：00為正常上班時間學員可學習，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如：每天上午學或者每個禮拜六禮拜天來學習都可以的），學員學會，正常的學習時間一般為3-7天左右，視個人學習能力而定。
☆課程優勢
2、我們為您提供更專業、更全面、更省錢的開店解決方案。師傅駐店指導，重要的是這些都是我們的學員享受的免費待遇。
3、免費提供給我們的學員，包括設備采購，店鋪裝修，營銷方案，服務流程，成本控制指導。
4、優質的教學環境，先進的教學設備。
5、簽訂學習合同，，學習技術有保障。
6、學員全程親自動手，學校免費提供材料供學員反復練習，直到學員熟練掌握。
