岐山搟面皮課程，是陜西特有的漢族名小吃，具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點，做法非常獨特，專業的導師為你講述面皮的基礎知識，以及制作搟面皮時候的過程，到火候以及調料程度的掌握。

技術培訓

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  岐山搟面皮：岐山搟面皮、辣子油制作、秘制調料水制作、傷心涼粉、調味

  （1）岐山搟面皮店：搟面皮全套、米皮、臘汁肉夾饃、岐山臊子面、黑米稀飯

  （2）岐山搟面皮店：搟面皮全套、米皮、面皮、臘汁肉夾饃、岐山臊子面、黑米稀飯、紅豆稀飯、寶雞醋粉調制、粉湯羊血

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職業培訓

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  《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創新》、《開業活動策劃》、《O2O網絡營銷》

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課程安排

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  1.講述搟面皮發展史及基礎理論知識。

  2.介紹岐山搟面皮各原始材料的基本性能、真假辨別、質量檔次等材料知識。

  3.各原始材料的比例和用量計算及稱重，精確到以克為單位。

  4.搟面皮制作的洗面、沉淀、發酵、加熱、攪拌、壓搟、蒸制、煮面筋、保存等。

  5.辣椒、油、核心大料粉的比例及選擇技巧，油溫判斷等辣椒油調制技巧。

  6.出品裝碗用各種調料的標準和比例，色香味標準的判斷和調整技巧。

  7.運營和倉庫管理等技巧。岐山搟面皮培訓做法

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增值服務

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  1.提供千家成功店鋪供您參考。

  2.海量樣板店效果圖和產品精美照供選用。

  3.職業培訓、品牌打造、分導平臺必將增值。

  4.特色，競爭力，同行無法模仿。岐山搟面皮培訓哪家好

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以上就是西安英佳爾教育小編為大家編輯的美食小吃的課程，還有什么其他問題可進入【成習網】進行咨詢學習！