西安中級(jí)調(diào)酒師課程，專業(yè)的調(diào)酒師，為你講解酒水知識(shí)，通過學(xué)習(xí)此課程，基本掌握器具使用的手法，以及如何配制酒，對(duì)于動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)練習(xí)，調(diào)酒還未學(xué)會(huì)，同學(xué)仍需努力呀！

 課程前言

  學(xué)習(xí)酒水知識(shí)，各種器具使用手法，學(xué)習(xí)基酒、配制酒、發(fā)酵酒酒水知識(shí)，動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)練習(xí)，國際比賽搖和法、攪拌法、分層法、學(xué)習(xí)30款傳統(tǒng)雞尾酒調(diào)制。

 制作方法

  ◆ 星期一：酒水分類

  上午：①酒水介紹

  ②酒水分類

  ③蒸餾酒

  ④發(fā)酵酒

  午休（12:00-14:00)

  下午：①實(shí)操——搖酒壺介紹

  ②實(shí)操——搖酒壺介紹

  ③實(shí)操——搖酒壺介紹

  ④實(shí)操——搖酒壺介紹

  ◆ 星期二：朗姆酒

  上午：①配制酒

  ②金酒酒水知識(shí)

  ③龍舌蘭（特基拉）

  ④朗姆酒水知識(shí)

  午休（12:00-14:00)

  下午：①實(shí)操——攪拌介紹

  ②實(shí)操——攪拌操作

  ③實(shí)操——酒水過濾

  ④實(shí)操——酒水過濾標(biāo)準(zhǔn)

  ◆ 星期三：威士忌

  上午：①伏特加酒水知識(shí)

  ②白蘭地酒水知識(shí)

  ③威士忌酒水知識(shí)

  ④力嬌酒分類

  午休（12:00-14:00)

  下午：①實(shí)操——標(biāo)準(zhǔn)試酒

  ②實(shí)操——OZ用量

  ③實(shí)操——吧勺

  ④實(shí)操——水簡介

  ◆ 星期四：雞尾酒制作

  上午：①開胃酒酒水知識(shí)

  ②雞尾酒配方

  ③雞尾酒杯

  ④特飲及短飲

  午休（12:00-14:00)

  下午：①學(xué)員實(shí)操

  ②學(xué)員實(shí)操

  ③學(xué)員實(shí)操

  ④學(xué)員實(shí)操

  ◆ 星期五：學(xué)員實(shí)操

  上午：①學(xué)員實(shí)操

  ②學(xué)員實(shí)操

  ③學(xué)員實(shí)操作

  ④學(xué)員實(shí)操

  午休（12:00-14:00)

  下午：①學(xué)員實(shí)操

  ②學(xué)員實(shí)操

  ③學(xué)員實(shí)操考試

  ④學(xué)員實(shí)操考試

 課程內(nèi)容

  新夢(mèng)想西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校是西式餐飲連鎖培訓(xùn)品牌，西式餐飲連鎖培訓(xùn)品牌。

  新夢(mèng)想西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校是餐飲企業(yè)人才定點(diǎn)培訓(xùn)基地，餐飲企業(yè)人才定點(diǎn)培訓(xùn)基地。

  新夢(mèng)想蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校是判長導(dǎo)師授課培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，裁判長導(dǎo)師授課培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

  新夢(mèng)想蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校是冠軍導(dǎo)師授課培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，冠軍導(dǎo)師授課培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

  新夢(mèng)想蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校定位小型項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地，小型項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。

  新夢(mèng)想蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校是國家職業(yè)技能鑒定所，國家職業(yè)技能鑒定所。