面筋呢，小麥粉當(dāng)中的一種混合蛋白質(zhì)，將面粉加入適量的水，攪勻，形成面團(tuán)，之后用清水仿佛搓洗，味道可以根據(jù)自己的口味來添加，營(yíng)養(yǎng)豐富、既干凈又衛(wèi)生，是很多創(chuàng)業(yè)者的一個(gè)不二選擇。

做法配方

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  面筋經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞，再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會(huì)發(fā)出吱吱的響聲，香味遠(yuǎn)飄，勾人食欲。純手工工藝制作，營(yíng)養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生。制成后，一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長(zhǎng)……

  燒烤的種類

  韓式燒烤、鐵板燒烤、紙上燒烤等等。

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培訓(xùn)內(nèi)容

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  鮮香味，鮮辣味，麻辣味，香甜味，孜然味，水果味，牛肉味。

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課程延伸

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  烤面筋是一種漢族特色小吃，常見于中小學(xué)與商業(yè)區(qū)附近。將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進(jìn)行烘烤，撒上調(diào)料、醬汁即成為烤面筋。烤面筋只是面粉加上醬汁烤制沒有肉，但有著肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一樣，因而成為人們喜愛的美味佳肴。據(jù)明代黃正一《食物紺珠》(1592)記載，面筋傳為南朝梁武帝所創(chuàng)制。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、面筋性涼、味甘;

  2、有和中益氣，解熱，止煩渴的功效。

  3、《食鑒本草》：寬中，益氣。《本草綱目》：解熱和中，勞熱人宜煮食之。《隨息居飲食譜》：解熱，止渴，消煩。烤面筋培訓(xùn)費(fèi)用

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