鄭州特色砂鍋培訓班 2022-03-28 08:19:33

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授課學校: 鄭州優客軒餐飲培訓學校

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課程介紹發布日期：2022-03-28 08:19:33

特色砂鍋配方烹制出的“砂鍋”特色菜，特色粉，成品菜軟爛不膩，原汁原味；成品面勁道爽滑，鹵子鮮香可口，肉塊咸淡相宜，軟爛不膩，風味獨特，醇香鮮美，滋補養生，老少皆宜，深得食客的青睞，同時得到了社會投資者的廣泛認可。

特色砂鍋，是適應全國餐飲小本創業好項目之一，此項目不論南北口味，小小砂鍋皆能盛之，并且特色各不相同。
培訓詳情：
培訓項目特色砂鍋
培訓費用特色砂鍋學費1500元2-3天（視個人情況而定，學會）砂鍋豆腐砂鍋粉條砂鍋雞塊砂鍋排骨砂鍋素什錦砂鍋丸子砂鍋蝦丸砂鍋酥肉砂鍋魚塊
砂鍋魚丸培訓內容1.講述初級砂鍋的基礎知識及利潤分析.
2.講解香辛料的選購,分類與作用,
3.實際操作食材的選料與加工,處理方法及技巧.
4.雞、鴨、魚、排骨等各類原材料調味加工及處理;
5.實際操作香辣醬、麻辣醬的調制;奇香辣油，紅油配料配比。
6.實際操作砂鍋清湯,白湯紅湯的熬制及處理.
7.實際操作各種砂鍋成品的具體調制方法.
上課時間隨到隨學，一對一授課，上午8：30-12：00;下午2：30-5：00，提供食宿。

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