臺灣鹵肉飯課程，專家講師針對主菜、配菜、送湯，對店面的籌建技巧，對香料、調味料以及相關設備的使用方法，講解如何挑選、準備食材和初加工處理，以及高湯的熬制以及相關要點，以求學到！

技術培訓

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  主菜：臺灣鹵肉飯、鮮肉鹵汁飯、五香雞腿鹵汁飯、鴨腿鹵汁飯、排骨鹵汁飯、牛肚鹵汁飯、雙拼鹵汁飯、脆骨鹵汁飯、豬手鹵汁飯、富貴蹄膀鹵汁飯等（可根據要求教授菜品）

  配菜：鹵雞蛋、酸辣土豆絲、五香蘿卜丁、清炒時蔬

  送湯：紫菜蝦湯、冬瓜龍骨湯

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職業培訓

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  《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創新》、《開業活動策劃》、《O2O網絡營銷》

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課程安排

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  課時：職業培訓，關乎店鋪盈利和發展

  1.講解店面籌建技巧。

  2.講解品牌定位和產品六維設計。

  3.店面運營技巧。臺灣鹵肉飯制作方法

  第二課時：工藝培訓

  1.上午講解資料、知識相關香料、調味料；相關設備使用的方法。部分食材解凍。

  2.講解如何挑選食材、準備食材、初加工處理。

  3.高湯的熬制及相關要點。

  4.下午：相關配菜的初加工處理，以及咸菜的搭配（小把菜、西蘭花、包菜等）

  5.鹵水的制作與鹵肉醬的調配。

  6.不同食材的烹制時長與蒸米飯的要點。

  7.出餐的相關要求與品項

  8.下課前，總結當天的學習內容，提出疑難點。

  第三課時：技能培訓

  1.上午為學員復習階段，把老師前一天做的產品，原原本本照做一遍。

  2.上午學員做好后，讓老師評價，提出不足之處和具體改進方法，總結學習中存在的問題和疑難點。

  第四課時：出品培訓

  1.鹵肉飯的出品。

  第五課時：店面運營培訓

  1.開店指導。

  2.材料的采購。

  3.開店前期準備。

  4.開店中開市、起市、收檔。

  5.開店中的員工職責分配和銷售技巧。

  第六課時后：復習解惑

  1.學到滿意。

  2.申請考核。

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增值服務

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  1.提供千家成功店鋪供您參考。

  2.海量樣板店效果圖和產品精美照供選用。

  3.職業培訓、品牌打造、分導平臺必將增值。

  4.特色，競爭力，同行無法模仿。臺灣鹵肉飯培訓哪家好

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以上就是西安英佳爾教育小編為大家編輯的美食小吃的課程，還有什么其他問題可進入【成習網】進行咨詢學習！