甜面包

奶油毛毛蟲、經(jīng)典菠蘿包、黃金椰蓉條、熱狗卷、天使面包

藍莓芝士、肉松卷、芝士培根包、雪芙紅豆、香堡玉米

海苔培根卷、乖乖兔、章魚包、肉松火腿、甜甜圈

披薩、乳酪包、巧克力奶露、肉松包、蔓越莓餐包

椰奶餐包、熱狗餐包、巖燒乳酪、布里奧斯、芝士條

酸奶排包、玉米沙拉，雞蛋三明治，焗烤三明治

吐司

紅豆吐司，椰奶吐司、肉松吐司、菠蘿吐司

雜糧吐司、全麥切片吐司、藍莓吐司

牛奶白吐司、黑鉆吐司、提子切片吐司

海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力棉花蛋糕卷

虎皮切片、抹茶紅豆、瑪?shù)铝铡谓z蛋糕

輕乳酪、布朗尼、肉松小貝、巧克力熔巖、珍珠蛋糕

紅絲絨蛋糕卷、白雪公主、拿皮侖、芒果瑞士卷

棗糕、長頸鹿蛋糕、北海道戚風(fēng)杯、酸奶蛋糕

月餅甜點類

五仁月餅、板栗流沙月餅、蓮蓉蛋黃月餅、冰皮月餅

椒鹽酥、花生酥

泡芙、閃電泡芙、酥皮泡芙、蛋撻

焦糖布丁、馬卡龍、牛軋?zhí)?

歐包

雜糧紅豆、優(yōu)格莓果、黑加侖奶酥

瑞士巧克力、紅酒朱古力、雪域抹茶、酒釀南瓜

法式

法棍、乳香片、法式提子、歐克面包

裝飾面包6種

丹麥面包類

金磚、龍貝、手撕包、北海道、玫瑰花語，

風(fēng)之谷、乳酪甜心卷、香菇丹麥、丹麥黃桃

羊角、臟臟包、丹麥串燒、骨肉相戀、熱狗

丹麥旋風(fēng)卷、愛在心中、丹麥紅豆餅

手工餅干

牛奶曲奇、香蔥曲奇、核桃酥、蔓越莓餅干

杏仁大帝、燕麥小餅、魔鬼巧克力、布朗尼脆

百里香餅干、紅糖燕麥、杏仁咖啡餅、

雙色小石頭、蔓越莓燕麥酥、牛奶椰絲小方

紅絲絨軟餅、手指餅干、椰蓉球

芝麻薄脆、蛋黃酥、鳳梨酥、阿拉扭紋棒

硬質(zhì)面包

紅豆列巴、俄羅斯干果、金牛角

高級蛋糕全能課程

1、裱花工具的認識和講解使用方法；

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    9、開店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧

2、機器設(shè)備的講解和操作方法；

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    10、開店蛋糕之玫瑰花，旋轉(zhuǎn)玫瑰系列手法；

3、鮮奶油的打發(fā)方法和保存；

• • 11、開店蛋糕之百合花系列、康乃馨系列；

4， 專業(yè)工具原料的采購；

4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圓胚、方形胚、心形胚）；

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    12、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放；

5、市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(貝殼邊、曲奇邊、扭結(jié)邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊)；

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    13、開店蛋糕水果的切法和藝術(shù)造型；

6、各種噴粉和食用色素的應(yīng)用；

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    14、開店各式蛋糕的布局和構(gòu)圖；

7、果膏的淋法和技巧；

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  15、開店蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意；

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  17、整體實戰(zhàn)制作練習(xí)。