對(duì)韓式裱花感興趣的零基礎(chǔ)人員、烘焙愛好者
  有想法，獨(dú)立開藝術(shù)創(chuàng)意類韓式裱花的人群
  具有一定烘焙基礎(chǔ)不斷進(jìn)修的私房從業(yè)者

  課程主要學(xué)習(xí)韓式裱花的制作，設(shè)備的操作,保養(yǎng),選購要點(diǎn);韓式裱花原料的辨別和特性，韓式裱花的運(yùn)營策劃和推廣等內(nèi)容，本課程所授蛋糕包含當(dāng)下各式流行元素，加高款滴落、清新ins風(fēng)、芝土轉(zhuǎn)印、韓式裱花等適合私房店面直接售賣，健康0添加，理論+實(shí)操雙向結(jié)合，打造與眾不同的創(chuàng)意造型蛋糕，讓你的私房更具特色極速吸粉！

  ·裱花工具與原料的選購
  奶油的認(rèn)識(shí)及存方式
  裱花工具的認(rèn)識(shí)與購買
  各式花嘴的認(rèn)識(shí)與使用
  花嘴的選購修整及使用
  奶油打發(fā)方式/如何保存/
  應(yīng)急處理
  ·色彩搭配
  色彩理論知識(shí)講解
  了解認(rèn)識(shí)色相、明度、純度
  如何運(yùn)用12色環(huán)進(jìn)行調(diào)色
  巧克力及奶油淋面的調(diào)制
  ins風(fēng)彩色奶油調(diào)制
  蛋糕的配色搭配與宙美
  ·抹胚練習(xí)
  快速抹胚方式
  一刀収抹面技巧
  方形胚抹法
  心形胚抹法
  異形胚的裁制與抹法
  奶油暈染色抹胚技巧與方式
  戚風(fēng)蛋糕胚底的制作及注意事項(xiàng)
  造型插件
  種造型蛋白糖的制作及保存
  甜甜圏麥芬的制作
  裝飾及保存
  彩色巧克力飾片的制作及保存
  艾素糖糖碗/水晶糖片的制作
  及保存、調(diào)色
  美人魚尾、海星、貝殼等巧克力配件制作
  溶洞的制作及使用
  ·市場營銷課
  各類營銷策劃開業(yè)流程指導(dǎo)
  私連鎖工作室創(chuàng)業(yè)開店指導(dǎo)
  市場調(diào)查
  位置選擇
  客戶導(dǎo)流
  產(chǎn)品更新
  蛋糕工具
  原物料清單以及購買渠道介紹