旅游服務與管理專業培養具備導游服務、旅行社基層管理、酒店服務與管理，具有較強的漢語和英語口語表達能力和人際溝通能力，具有良好的服務意識、服務禮儀，較強的應變能力的高技能旅游服務人才。

本專業面向大型旅行社、高星級酒店、4A級以上景區、豪華游輪，采用現代學徒制的人才培養模式，結合旅游旺季實行彈性學期制，培養具有與本專業未來工作崗位相適應的職業素質和職業道德，較強的學習能力和創新意識，具備精操作、懂管理的業務能力，能夠勝任旅游企業相應崗位的高級技能人才。

旅游概論、旅游法規、導游基礎、導游業務、旅行社經營管理、旅游市場營銷、旅游景區服務與管理、景點導游、旅游服務禮儀、旅游英語、休閑服務與管理等、西點、西餐工藝學；

培養從事航空與郵輪旅游餐食服務及餐食加工的日常管理工作中級技能人才。具有積極的人生態度、健康的心理素質、良好的職業道德和較扎實的文化基礎知識；具有獲取新知識、新技能的意識和能力，能不斷適應變化的職業社會；了解旅游行業工作流程，嚴格執行旅游行業工作規定，遵守各項服務規程，具有強烈的客戶服務意識、安全意識，重視環境保護，并能解決一般性專業問題。

本專業面向旅行社從事經營管理、導游、出境領隊、計調、銷售等工作；面向旅游景區從事景區服務與管理工作；面向高星級酒店從事一線服務、市場開發、策劃與管理等工作；面向郵輪等休閑旅游從事海乘、旅游顧問、銷售等工作。
具體崗位描述：
陜西中旅、西安國旅、西安光大國際旅行社、康輝旅行社、陜西邦瑞旅行社、喜來登大酒店、香格里拉酒店、錦江國際酒店、公主號郵輪、加勒比郵輪、歌詩達郵輪、嘉年華郵輪等企業，轉正后待遇5000~10000元左右。

完成教學計劃規定的全部課程、經考核成績合格取得技工院校畢業證書和國家職業資格證書。取得全部學分者，獲得國民系列（教育部電子注冊的）專科以上畢業證書。
大專學歷：初中起點五年；高中起點三年（五年制在校學習四年、三年制在校學習兩年最后一年帶薪到企業實習）畢業取得我校高級技工學校畢業證書和西安翻譯學院大學專科學歷。
本科學歷：高中起點五年（在校學習三年、帶薪在企業實習兩年）畢業取得我校高級技工學校畢業證書和西北大學本科學歷。