西安熳點(diǎn)烘焙為學(xué)員設(shè)置西點(diǎn)烘焙精英全能班，真材實(shí)料實(shí)戰(zhàn)練習(xí)，將產(chǎn)品誤差降到最低，階段作品考核，檢驗(yàn)學(xué)員掌握能力，鞏固知識點(diǎn)，從0基礎(chǔ)開始，培養(yǎng)具備創(chuàng)意思維、爆品復(fù)刻能力強(qiáng)的西點(diǎn)師。

西點(diǎn)烘焙精英全能班

課程介紹：

隨著生活水平的提高，蛋糕、甜點(diǎn)的需求逐漸增長。面對供不應(yīng)求的市場，無論是實(shí)體店、酒店還是O2O商城中央制作點(diǎn)等企業(yè)都拋出橄欖枝，招攬更多烘焙人才。
連鎖門店:
課程內(nèi)容對標(biāo)招聘要求:負(fù)責(zé)每天客戶制作指導(dǎo)、協(xié)助；檢查烘焙設(shè)備維護(hù)、庫房物料管理；不斷提供自身能力，根據(jù)市場爆品優(yōu)化產(chǎn)品；對產(chǎn)品創(chuàng)作有一定敏感度、有自己的創(chuàng)意思維，定期研發(fā)爆款產(chǎn)品等
星級酒店：
課程內(nèi)容對標(biāo)招聘要求：熟悉不同類西點(diǎn)/蛋糕制作、烘焙，擅長裱花等；控制原料成本、*出品質(zhì)量；做好每日餐前準(zhǔn)備，*銷售需要及原料充足；半成品的品質(zhì)檢查、質(zhì)量管理工作等
大型超市：
課程內(nèi)容對標(biāo)招聘要求：協(xié)助完成烘焙面點(diǎn)檔口日常運(yùn)營、管理工作；負(fù)責(zé)產(chǎn)品品質(zhì)管控、新品研發(fā)；監(jiān)督檢查烘焙設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、庫房及物料管理；安排員工完成檔口工作并嚴(yán)格遵從質(zhì)量要求等。
中央制作中心：
課程內(nèi)容對標(biāo)招聘要求：按規(guī)定操作、質(zhì)量要求完成各式面包、西點(diǎn)制作；做到單據(jù)、成品、盤存數(shù)、物料損耗和進(jìn)料數(shù)統(tǒng)一；做好每天交接工作，整理冰箱、盛器、盤點(diǎn)物料；學(xué)習(xí)公司產(chǎn)品知識及制作工藝，不斷提高技能等。
DIY工作室：
課程內(nèi)容對標(biāo)招聘要求：負(fù)責(zé)每天客戶制作指導(dǎo)、協(xié)助；檢查烘焙設(shè)備維護(hù)、庫房物料管理；不斷提供自身能力，根據(jù)市場爆品優(yōu)化產(chǎn)品；對產(chǎn)品創(chuàng)作有一定敏感度、有自己的創(chuàng)意思維，定期研發(fā)爆款產(chǎn)品等

學(xué)習(xí)階段：

階段一：精通烘焙6大類制作，獨(dú)立完成產(chǎn)品輸出
烘焙面包：臺式菠蘿包、芝士香腸、帕尼尼、墨西哥雞肉卷、披薩、北海道吐司、奶昔面包、鮮奶吐司等
丹麥面包：丹麥?zhǔn)炙喊⑶友╉敗⒌溑＝前⒌溗⒏呒壍溍鎴F(tuán)制作、內(nèi)餡的制作等
西點(diǎn)餅干：法棍泡芙、流行芝士塔、牛油曲奇、葡式蛋撻、羅馬盾牌、蔓越莓曲奇、杏仁瓦片、紅豆餅等
烘焙蛋糕：海綿蛋糕、肉松小貝、維也納蛋糕、黑旋風(fēng)、北海道戚風(fēng)、蛋糕成品裝飾、內(nèi)餡制作等
冠軍歐包：酒釀桂圓、菠菜骨頭、咕咕霍夫、芒果芝心、卡門貝爾、榴蓮?fù)怠柋八瓜隳c等
藝術(shù)面包：藝術(shù)面包面團(tuán)、上色技巧、面包造型設(shè)計(jì)、切割技巧、花籃編織、高級面團(tuán)藝術(shù)、拼接、組裝等
階段二：裱花課程升級，掌握多個系列制作
全新升級裱花課程，除了經(jīng)典的奶油裱花還融入熱門韓式自然系裱花和私房爆品學(xué)習(xí)。一次學(xué)習(xí)可以掌握多種不同風(fēng)格。
階段三：具備創(chuàng)意思維，擅長制作高顏值慕斯系列
從0基礎(chǔ)開始，培養(yǎng)具備創(chuàng)意思維、爆品復(fù)刻能力強(qiáng)的西點(diǎn)師。

課程特色：

真材實(shí)料實(shí)戰(zhàn)練習(xí)，將產(chǎn)品誤差降到最低
階段作品考核，檢驗(yàn)學(xué)員掌握能力，鞏固知識點(diǎn)
組織創(chuàng)意比賽，鍛煉學(xué)員創(chuàng)意思維、烘焙基本功
參加國家認(rèn)證賽事，多學(xué)習(xí)、多交流，積累比賽經(jīng)驗(yàn)

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