學(xué)做美式咖啡開店怎么樣
發(fā)布時間：2021-12-13 09:30:03 已幫助：15人 來源：鄭州優(yōu)美西點烘培
學(xué)做美式咖啡開店怎么樣?
那么如何才能成為咖啡師?國內(nèi)咖啡從業(yè)人員最缺乏的就是系統(tǒng)的培訓(xùn)教育，很多人都是半路出家，邊學(xué)邊開店，其中世界著名品牌的咖啡連鎖店在我國越來越多，但里面的員工很多也沒有經(jīng)過嚴格系統(tǒng)的培訓(xùn)。我們所理解的咖啡師好像就是這些店子里為你泡咖啡的人，但其實真正的咖啡師不僅僅是泡一杯咖啡，更重要的是對咖啡有所研究，懂得什么是咖啡文化，如何向大眾傳播。
如果你想要學(xué)咖啡，就要問問自己學(xué)習(xí)的目的是什么了。如果你只是想要會做咖啡開個店子，這只是學(xué)咖啡的初級入門。如果想要成為大師就需要持之不懈的努力和一點天賦了，這不是會做一杯咖啡那么簡單。很多人慕名到某某咖啡店去就是沖著店里的咖啡師，不同的咖啡師泡出的咖啡味道都是不同的。學(xué)咖啡有四種途徑。種是去咖啡店打工，成本低。現(xiàn)在也有很多店子會招咖啡學(xué)員。第二種是去咖啡培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)系統(tǒng)，從咖啡豆的選擇鑒別，咖啡歷史到咖啡設(shè)備的使用，咖啡文化，各種咖啡制作方法等內(nèi)容都有所涉及。第三種方法是去連鎖店學(xué)習(xí)。在連鎖店主要學(xué)的是規(guī)范流程，對日后開店有幫助。最后一種就是自學(xué)，這種學(xué)習(xí)方法就需要你有極大的興趣，并且可以堅持下去了。
想要成為咖啡師你還要具備一些基本條件，比如不能有傳染病，色覺、味覺、嗅覺都沒有問題。另外如果你對咖啡有悟性，那就更好了，因為優(yōu)秀的咖啡師要懂得如何在幾千種材料中挑選出適合搭配在一起的，制作出好的咖啡。達到這個程度不僅需要長期的經(jīng)驗積累，還需要你有一定的天賦。平時有機會應(yīng)該多走出去看看外面世界的咖啡是怎么樣的，多參加比賽活動，多和同行進行交流。
以上海、北京兩地為例，咖啡館超過3000家，年消費額達30多億元。但每年舉行的咖啡師大賽中，大師級的咖啡師還是不多的，目前僅北京、上海兩個咖啡師的市場缺口就超過3萬人。好的咖啡師一般有很多忠實粉絲，,在一些咖啡廳，經(jīng)常有忠實客戶就為了品嘗某位咖啡師制作的咖啡慕名而來。與之相對應(yīng)的就是咖啡師的薪水，隨著技術(shù)不斷提升，年限增長，收入會越來越高。咖啡師這一職業(yè)有著很大發(fā)展空間，應(yīng)該加強對其進行規(guī)范，對于促進，提升咖啡行業(yè)整體素質(zhì)，提高人們的生活質(zhì)量有著一定的意義。咖啡師因為其具備的藝術(shù)性，在提高人們幸福感上有很大作用，注定會有不可小覷的未來!
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