菠菜面的具體怎么做？

你好學(xué)員，很高興為您回答，嘉諾餐飲學(xué)校開設(shè)有菠菜面的課程，首先將菠菜洗干凈，放在加入鹽和油的開水中燙一下。鹽和油的量在原料外，大概鹽1克，油5克。然后進(jìn)行過濾，取115克菠菜汁加入250克面粉和成面團(tuán)，然后搟長。用壓面機(jī)方便，再搟薄些，切成面條。上面撒些玉米淀粉防沾；面條做好后，放在開水里煮熟即可，肉末放在油鍋中炒香，倒入切好的胡蘿卜絲和茭白絲，加上調(diào)料翻炒均勻，吃的時(shí)候，倒入菠菜面的上面即可！以上就是小成習(xí)的回答，希望能夠幫助到你！